😯 화이트 초콜릿이 왜 가짜 초콜릿일까? 그런데 화이트 초콜릿에는 카카오매스가 없습니다. 그래서 우리가 흔히 아는 초콜릿 맛이 느껴지지 않고 향미가 거의 없지요. 이 특징 때문에 과거엔 화이트 초콜릿을 ‘가짜 초콜릿‘이라고 부르기도 했습니다. 기름진 맛 때문에 호불호가 많이 갈리기도 하죠. 화이트 초콜릿은 카카오버터, 설탕, 분유, 유화제, 향으로 만듭니다. 사실상 살찌는 성분만 가득해요.